Ketoza i dieta ketogeniczna

CZYM JEST KETOZA?

W normalnym stanie organizm wykorzystuje glukozę uzyskaną z węglowodanów do wytwarzania energii.Po rozłożeniu węglowodanów powstały cukier prosty można wykorzystać jako wygodne źródło paliwa.Nadmiar glukozy jest magazynowany w wątrobie i mięśniach w postaci glikogenu i rozkładany w procesie zwanym glikogenolizą, jeśli potrzebna jest dodatkowa energia przy braku spożycia węglowodanów w diecie.

Ograniczenie ilości spożywanych węglowodanów powoduje, że organizm spala zmagazynowany glikogen i zamiast tego zaczyna wykorzystywać tłuszcz jako paliwo.W procesie tym powstają produkty uboczne zwane ciałami ketonowymi.Wchodzisz w stan ketozy, gdy te ketony gromadzą się we krwi do pewnego poziomu.Organizm wejdzie w ketozę tylko wtedy, gdy poziom cukru we krwi spadnie na tyle nisko, że będzie potrzebne alternatywne paliwo z tłuszczu.

Ketozy nie należy mylić z kwasicą ketonową, powikłaniem związanym z cukrzycą.W tej poważnej sytuacji brak insuliny powoduje zalanie krwiobiegu nadmiarem ketonów.Nieleczony stan ten może być śmiertelny.Ketoza indukowana dietą ma na celu utrzymanie poziomu ketonów na wystarczająco niskim poziomie, aby uniknąć stanu kwasicy ketonowej.

KETOGENiczna śmierćHISTORIA

Aby prześledzić korzenie trendu diety ketonowej, trzeba cofnąć się do roku 500 p.n.e. i obserwacji Hipokratesa.Już pierwsi lekarze zauważyli, że post pomaga kontrolować objawy, które obecnie kojarzymy z padaczką.Jednak dopiero w 1911 roku nowoczesna medycyna przeprowadziła oficjalne badania dotyczące wpływu ograniczenia kalorii na pacjentów z padaczką.Kiedy odkryto, że leczenie jest skuteczne, lekarze zaczęli stosować posty, aby pomóc kontrolować napady.

Ponieważ nie jest możliwe kontynuowanie postu na zawsze, należało znaleźć inną metodę leczenia tej choroby.W 1921 roku Stanley Cobb i WG Lennox odkryli podstawowy stan metaboliczny spowodowany postem.Mniej więcej w tym samym czasie endokrynolog Rollin Woodyatt przeprowadził przegląd badań dotyczących cukrzycy i diety i był w stanie wskazać związki uwalniane przez wątrobę podczas postu.Te same związki powstały, gdy ludzie spożywali duże ilości tłuszczu w diecie, jednocześnie ograniczając węglowodany.Badania te doprowadziły dr Russela Wildera do stworzenia protokołu ketogennego w leczeniu padaczki.

W 1925 roku dr Mynie Peterman, koleżanka Wildera, opracowała codzienną formułę diety ketogenicznej składającą się z 10 do 15 gramów węglowodanów, 1 gram białka na kilogram masy ciała i wszystkie pozostałe kalorie z tłuszczu.Umożliwiło to organizmowi wejście w stan podobny do głodu, w którym spalany był tłuszcz w celu uzyskania energii, zapewniając jednocześnie pacjentowi wystarczającą ilość kalorii do przeżycia.Wciąż badane są inne terapeutyczne zastosowania diet ketogennych, w tym potencjalne pozytywne skutki w leczeniu choroby Alzheimera, autyzmu, cukrzycy i raka.

JAK ORGANIZM WCHODZI W KETOzę?

Zwiększenie spożycia tłuszczu do tak wysokiego poziomu pozostawia bardzo mało miejsca na spożywanie innych makroskładników odżywczych, a węglowodany są najbardziej ograniczone.Współczesna dieta ketogeniczna utrzymuje węglowodany na poziomie poniżej 30 gramów dziennie.Każda ilość wyższa niż ta zapobiega przejściu organizmu w ketozę.

Kiedy ilość węglowodanów w diecie jest tak niska, organizm zamiast tego zaczyna metabolizować tłuszcz.Możesz sprawdzić, czy poziom ketonów w Twoim organizmie jest wystarczająco wysoki, aby zasygnalizować stan ketozy, testując jeden z trzech sposobów:

• Miernik krwi
• Paski na mocz
• Alkomat

Zwolennicy diety ketonowej twierdzą, że badanie krwi jest najdokładniejszym ze wszystkich trzech ze względu na rodzaj wykrywanych przez nie związków ketonowych.

KORZYŚCIDIETA KETOGENNA

1. Promuj utratę wagi: dieta ketogenna może zmniejszyć zawartość węglowodanów w organizmie, rozłożyć cukier zmagazynowany w wątrobie i mięśniach, aby zapewnić ciepło, a po spożyciu cukru zmagazynowanego w organizmie będzie wykorzystywać tłuszcz do katabolizmu, W rezultacie organizm tworzy dużą liczbę ciał ketonowych, a ciała ketonowe zastępują glukozę, aby zapewnić organizmowi wymagane ciepło.Z powodu braku glukozy w organizmie wydzielanie insuliny jest niewystarczające, co dodatkowo uniemożliwia syntezę i metabolizm tłuszczu, a zbyt szybki rozkład tłuszczu uniemożliwia syntezę tkanki tłuszczowej, co powoduje zmniejszenie zawartości tłuszczu i promowanie utraty wagi.

2. Zapobieganie napadom padaczkowym: dieta ketogeniczna może zapobiegać napadom u pacjentów z padaczką, zmniejszać częstotliwość występowania padaczki i łagodzić objawy;

3. Nie jest łatwo być głodnym: dieta ketogeniczna może tłumić apetyt, głównie dlatego, że warzywa w diecie ketogenicznej zawierają błonnik pokarmowy, który wzmocni ludzki organizm.Sytość, mięso bogate w białko, mleko, fasola itp. również odgrywają rolę w opóźnianiu uczucia sytości.

UWAGA:NIGDY NIE PRÓBUJ NA DIETĘ KETO, JEŚLI:

Karmienie piersią

W ciąży

Cukrzycowy

Cierpi na chorobę pęcherzyka żółciowego

Skłonny do kamieni nerkowych

Przyjmowanie leków, które mogą wywołać hipoglikemię

Niezdolny do prawidłowego trawienia tłuszczu ze względu na stan metaboliczny

System monitorowania poziomu glukozy we krwi, β-ketonów we krwi i kwasu moczowego we krwi: